RECEPT: KAKO NAPRAVITI HURMAŠICE?

Recepti

RECEPT ZA OBIČNE HURMAŠICE

TESTO:

  • 250 gr putera ili margarina
  • 150 gr šećera
  • 2 jajeta
  • 600 gr brašna
  • malo praška za pecivo
  • malo soli

ZA ŠERBET SE KORISTI:

  • 750 ml vode
  • 500 gr šećera
  • 1 limun.

PRIPREMA TESTA:

  1. Pre nego što se počne sa pripremom sastojaka, potrebno je zagrejati rernu na 200 stepeni.
  2. Mikserom penasto umutiti puter ili margarin.
  3. Dodati jaja i nastaviti sa mućenjem.
  4. U drugoj posudi pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo, so i polako dodavati puteru/margarinu.
  5. Mutiti najmanje 5 minuta dok se ne dobije ujednačena smesa.
  6. Kolač se oblikuje tako što se uzme malo testa (20-30 gr) i od njega se napravi loptica pa valjak.
  7. Zatim se ono postavi na hrapavi deo rendaljke i pritisne se da bi se dobilo šare.
  8. Postupak se ponavlja sve dok se testo ne potroši.
  9. Ovako pripremljene hurmašice se ređaju u nepodmazan pleh i na 15 minuta se stavljaju u zamrzivač.
  10. Nakon toga se peku 20-25 minuta, zavisno od rerne.

PRIPREMA PRELIVA:

  1. Šerbet se sprema tako što se proključaloj vodi dodaje šećer.
  2. Potrebno je mešati dok se šećer ne otopi i ostaviti ga 5 minuta da ključa.
  3. Pre nego što se skloni sa vatre, dodaje se limun iseckan na kolutiće.
  4. Kada su hurmašice pečene, vruće se prelivaju toplim šerbetom, a kolutići limuna se ravnomerno rasporede.
  5. Potrebno je da odstoje bar dva sata na sobnoj temperaturi pre služenja.
  6. Kada se preseku, trebale bi da budu mekane i da u svim delovima imaju istu teksturu.

RECEPT ZA HURMAŠICE SA ORASIMA

TESTO SE SASTOJI OD:

  • 250 gr putera ili margarina
  • 150 gr šećera
  • 2 jajeta
  • 600 gr brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • malo soli
  • 15 kašika mlevenih oraha

ZA ŠERBET SE KORISTI:

  • 750 ml vode
  • 500 gr šećera
  • 1 limun.

PRIPREMA

  1. Prvo se sprema šerbet tako što se proključaloj vodi doda šećer i meša se dok se ne otopi.
  2. Za to vreme se iseče limun na kolutiće i doda se na pola kuvanom šerbetu.
  3. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni.
  4. U drugu posudu staviti brašno i prašak za pecivo.
  5. Postepeno dodavati šećer, mlevene orahe i sve dobro izmešati.
  6. Margarin ili puter rastopiti na pari, pomešati sa jajima i dodati smesi.
  7. Uzimati kuglice testa veličine oraha i praviti od njih loptice.
  8. Staviti ih na bodljikavu stranu rendea da bi se napravile šare.
  9. Oblikovane hurmašice ređati u nepodmazan pleh i staviti u zagrejanu rernu.
  10. Kolač peći oko 20 min.
  11. Vrele hurmašice preliti toplim šerbetom i ostaviti da upiju svu tečnost.

RECEPT ZA HURMAŠICE SA KOKOSOM

TESTO SADRŽI:

  • 2 jajeta
  • 250 gr margarina ili putera
  • 150 gr šećera
  • 100 gr kokosovog brašna
  • 600 gr brašna sa pola kesice praška za pecivo

PRELIV:

  • 750 ml vode
  • 500 gr šećera
  • 1 limun.

PRIPREMA

  1. Puter ili margarin ostaviti oko dva sata da odstoji na sobnoj temperaturi.
  2. Uključiti rernu na 200 stepeni.
  3. U posudu staviti jaja, šećer i margarin i dobro ih izmešati mikserom.
  4. U dobijenu smesu sipati kokosovo brašno i nastaviti sa mućenjem.
  5. Dodati brašno i sve promešati kašikom i rukama.
  6. Testo podeliti na kuglice, staviti u brašno pa na rende.
  7. Hurmašice peći oko pola sata dok ne porumene.
  8. Preliv se dobija tako što se u šerpi pomešaju šećer, voda i limun.
  9. Kada voda proključa, smanji se temperatura i ostavi se još par minuta da krčka.
  10. Vrele hurmašice preliti vrelim prelivom i ostaviti 15-ak minuta da upiju tečnost.
  11. Nakon toga okrenuti ih na drugu stranu i služiti se kad se ohlade.

sveznan.com