ISHRANA ZA OSOSBE S POVIŠENIM ŠEĆEROM

Svjetski dan šećerne bolesti (dijabetesa) obilježave se svake godine 14. novembra. Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije (SZO) u svijetu je oko 180 miliona ljudi oboljelih od šećerne bolesti i taj broj je u stalnom porastu. Osnova liječenja šećerne bolesti je zdrav i pravilan način života, kao i poštivanje pravila u ishrani.

Donosimo nekoliko savjeta i pravila u ishrani za osobe koje imaju dijabetes:

1. Hranu pripremati što kraćom termičkom obradom, izuzev gdje je neophodno, kako bi se što više sačuvali vitamini.
2. Izbjegavati dodavanje masnoća i jakih začina, što ne znači da ih treba potpuno isključiti, jer je veoma važno da ukus hrane bude zadovoljavajući.
3. Hranu uzimati svježe pripremljenu, bolje kuhanu nego prženu.
4. Broj obroka je obično 5-6, najbolje je da su uvijek u isto vrijeme.

MESO – birati uglavnom nemasne vrste mesa: piletina, teletina, mršava govedina, jagnjetina i plava riba.
Meso kuhati ili pripremati “lešo” (kuhati sa malo ulja). Sa mesa ukloniti kožicu i masnoću.
U ova jela dodaje se malo ulja i to kukuruznog ili maslinovog.
Riba se savjetuje bar 2 puta nedjeljno.

JAJA – mogu se jesti 1-2 jajeta nedjeljno, oboljeli od žučne kesice mogu da
jedu samo bjelance.

MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI – savjetuju se proizvodi od prokuhanog mlijeka.

Margarin ima više nezasićenih masnih kiselina u odnosu na maslac. Jogurt i kiselo mlijeko uzimati u manjim količinama u odnosu na prokuhano mlijeko, jer imaju nešto više masnoća.

 

SUPE I ČORBE – veoma značajne u ishrani, kuhaju se od raznih vrsta povrća,
ali moraju biti bez masnoće (kada se ohladi skinuti sav višak masnoće sa površine pa tek onda podgrijati).

 

HLJEB – uzimati po jedno parče (50 gr) uz svaki obrok.
Preporučuje se crni, raženi ili graham hljeb jer ovi tipovi hljeba zbog bogatog sadržaja dijetetskih vlakana sprječavaju nagli pad sećera poslije obroka, što se dešava ako se uzima bijeli hljeb.

ČURUKOT – Moderna nauka je prije nekoliko godina počela proučavati čurukot (crni kim, crni kumin) i došla je do zaključka da čurukot stvarno liječi mnoge bolesti. Čurukot u tolikoj mjeri stabilizuje imunološki sistem da je taj onda u stanju da se odbrani ili izliječi sam od mnogih bolesti. A djeluje još i na druge načine, ne samo preko imunološkog sistema.

 

Muhammed a.s. u jednom hadisu od Buharije kaže:
“Ćurukot sadrži u sebi lijek za svaku bolest, osim za smrt.”

 Preporod